La auténtica receta de tortilla mexicana casera va más más allá de simplemente caldo de pollo y crujitos de maíz. El secreto clave radica en un profundo stock de pollo, hecho con huesos de pollo suficientes para lograr un sabor rico . Luego, el uso de chiles rojos secos, quemados y suavizados, junto con condimentos típicos como comino en polv